Erzincan’ın Gurme Lezzetler Listesi

Erzincan, Arap ve İran mutfaklarından oldukça fazla etkilenmiş, bu sayede kendi mutfağını zenginleştirmiş bir şehrimizdir. Malzemesi bol çorbalardan tencere yemeklerine, pilavlardan hamur işlerine kadar birçok farklı lezzete ev sahipliği yapan Erzincan mutfağı, her damak zevkine uygun bir tarif bulunduruyor diyebiliriz.

Erzincan mutfağında kış hazırlıkları önemli bir yer kaplamaktadır. Sağlıklı alternatifleriyle de dikkat çeken Erzincan mutfağını deneyimlemek için Erzincan tatilinizi ECC Tur ile planlayabilir, en uygun fiyatlarla Erzincan otellerinden rezervasyon yaptırabilirsiniz. Peki, Erzincan’da ne yenir?

Kesme Çorbası

Erzincan mutfağının en ünlü lezzetlerinden biri olan Kesme Çorbası, yeşil mercimek, kemik suyu ve el açması kesme ile yapılıyor. Çorba olmadan yemeğe başlayamayanlardan ya da çorba tatmayı seven biriyseniz Kesme Çorbası’nı tatmanızı mutlaka tavsiye ediyoruz.

Gendime Çorbası

Fasulye, buğday, mısır, nohut ve benzeri birçok kuru baklagil kullanılarak hazırlanan Gendime Çorbası, bol malzemeli çorba içmeyi sevenlerin favori lezzeti olabilir. Erzincan’ın favori lezzetlerinden olan Gendime Çorbası yoğurtlu soğuk çorbalar arasında denemeniz gereken lezzetlerden diyebiliriz.

Pirpirim Aşı

Gaziantep mutfağına benzer bir şekilde semizotu(pirpirim) ile hazırlanan bu çorba, Erzincan mutfağında da oldukça ünlüdür. Nohut, bulgur, mercimek, buğday gibi pek çok malzeme kullanılarak hazırlanan Pirpirim Aşı, yöresel yemek olarak da değerlendirilebilmektedir.

Zeytinyağlı Elma Dolması

Hafif ekşili dolma tadını seviyorsanız Erzincan’ın yöresel lezzetlerinden biri olan Zeytinyağlı Elma Dolması’na bayılabilirsiniz. Erzincan’ın az bilinen en lezzetli tariflerinden olan bu tarif, bol fıstıklı zeytinyağlı bir elma dolmasını sofralarınıza taşıyacak.

Evelik Dolması

Dolma seviyorsanız tatmanız gereken bir başka yöresel yemek Erzincan’ın özel Evelik Dolması’dır. Evelik otunun yaprakları kullanılarak yapılan bu tarif, görüntüsüyle minik dolmaları andırmaktadır.

Haşıl

Erzincan mutfağında çok farklı tariflerle hazırlanabilen Haşıl içerisine pekmez, süt, bal, yağ ve birçok farklı malzeme eklenebiliyor. Haşıl’ın ana malzemeleri ise un ve su diyebiliriz. Doyurucu ve ekonomik bir tarif olan Haşıl, eklenen farklı malzemeler sayesinde her damağa hitap edebiliyor.

Babikko

Babikko, temel olarak etsiz mantının Erzincan usulü olarak tanımlanabilir. Sarımsaklı yoğurt ve sosla lezzetlenen Babikko, basit bir yemek olmasına karşın Erzincan’da oldukça fazla tercih ediliyor.

Ayva Kalye

Meyve ve etin buluştuğu yöresel lezzetlerden biri olan Ayva Kalye, kuzu kıyması kullanılarak hazırlanıyor. Osmanlı Saray Mutfağı sayesinde günümüze kadar uzanan bu tarifi deneyebilir ve meyve ile etin ilginç birlikteliğini tadabilirsiniz.

Kaküllü Pilav

Erzincan mutfağının en popüler yöresel yemekleri arasında yer alan Kaküllü Pilav, kurutulmuş ya da taze yeşil fasulye ile hazırlanan bir bulgur pilavını temsil ediyor diyebiliriz. Et yemeklerinin bir eşlikçisi olarak pişirilen bu pilav, turistler tarafından da oldukça beğeniliyor.

Gah Yahnisi

Kuzu eti ile hazırlanan Gah Yahnisi hem tatlı hem de ekşili olarak hazırlanabilen bir yöresel yemek. Ekşili hazırlanırken sirke, tatlı hazırlanırken ise bal kullanılan Gah Yahnisi, farklı damak zevklerine hitap edebilen özel bir lezzet diyebiliriz.

Gasefe

Erzincan mutfağının en meşhur tatlılarından biri olan Gasefe, haşlanmış kayısı üzerine tereyağı, fındık, fıstık ve ceviz gibi çeşitli kuruyemişlerin eklenmesi ile hazırlanıyor. Meyveli ve hafif tatlılardan hoşlanıyorsanız Gasefe sizin için doğru tercih olabilir.

Sarığı Burma

Sarığı Burma, tatlılığı ve çıtır çıtır formu ile deneyenlerin beğenisini kazanan yöresel bir lezzet diyebiliriz. Bol cevizli olması ve özel şerbeti ile eşsiz bir tat sunduğunuz söyleyebiliriz.

Erzincan Lokumu

Erzincan Lokumu, klasik lokumlardan farklı olarak kurabiyemsi formu ile tatlı sevenleri karşılıyor. Pudra şekeri ile servis edilen Erzincan Lokumu, bölgedeki her pastanede rahatlıkla bulunabiliyor.

Paylaş:

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

– daha fazla –

İlginizi Çekebilir

sonbahar tatili rotaları

Sonbaharda Tatile Gidilecek Yerler

Sonbahar, doğanın en güzel renklerini sergilediği, hafif serin esintilerle ruhu dinlendiren bir mevsimdir. Bu dönemde yazın yoğunluğundan uzaklaşarak sakin ve huzurlu bir tatil yapmak isteyenler

ispanya gezi rehberi

İspanya Gezi Rehberi

İspanya, Akdeniz’in sıcak iklimi ve zengin kültürel mirasıyla her yıl milyonlarca turisti kendine çeken Avrupa ülkelerinden biridir. İspanya nerede sorusuna yanıt arayanlar için büyüleyici ülke,

Türkiye dalış noktaları

Türkiye’de Dalış Yapılacak Yerler

Türkiye, dalış meraklıları için adeta bir cennettir. Üç tarafı denizlerle çevrili olan ülkemiz hem tarihi batıkları hem renkli su altı yaşamıyla keşfedilmeyi bekleyen sayısız nokta

en güzel yunan adaları

Görmeniz Gereken Yunan Adaları

Tarih, kültür ve doğanın mükemmel bir karışımını sunan Yunan adaları, ziyaretçilerine unutulmaz bir tatil deneyimi yaşatmasıyla ünlüdür. Ege ve Akdeniz’in maviliklerinde yer alan adalar beyaza

dubai gezi rehberi

Dubai Gezi Rehberi

Modern mimarisi, lüks alışveriş olanakları ve eşsiz deneyimleri ile Dubai, dünyanın en popüler seyahat rotalarından biridir. Çölün ortasında yükselen göz alıcı şehir, ziyaretçilerine hem geleneksel

çocuklarla tatil nereye gidilir

Çocukla Tatile Nereye Gidilir?

Çocuklarla tatile çıkmak ebeveynler ve çocuklar için heyecan verici bir deneyim olabilir. Fakat tatil destinasyonunu seçerken çocukların ihtiyaçlarını ve isteklerini göz önünde bulundurmak önemlidir. Hem