Tarih boyunca çeşitli kültürlere ev sahipliği yapmış olan Hatay, çoğu kişinin bildiği üzere “Medeniyetler Şehri” olarak anılıyor. Günümüzde de farklı inançlara sahip insanların bir arada ve uyumlu şekilde yaşadıkları Hatay, Güney Anadolu ve Akdeniz bölgeleri arasındaki bir köprü olarak görev yapıyor diyebiliriz.
Hatay, yaşadığı ve yaşattığı çok kültürlü yapısı sayesinde oldukça geniş bir mutfağa da sahiptir. Yöresel yemeklerinden mezelerine, salata çeşitlerinden tatlılarına kadar her alanda ismini duyuran Hatay’da farklı lezzetler denemek ve yeni deneyimler yaşamak için ECC Tur’un sunduğu fırsatlara göz atarak, bütçenize en uygun Hatay otellerini hemen keşfedebilirsiniz. Lezzet turunuzda deneyimleyebileceğiniz yiyecekleri ise bu yazımızda sizinle paylaşıyoruz.
İçindekiler
Fellah Köftesi
Fellah Köftesi, Hatay ve çevresinde oldukça ünlü bir yemek türüdür. İnce bulgurla hazırlanan köftelerin haşlanması sayesinde yapılan Fellah Köftesi, sarımsak ve domatesli sosla birlikte lezzetlendiriliyor. Sağlıklı ve besleyici bir yemek olan Fellah Köftesi, Hatay mutfağındaki en lezzetli yemeklerden biri olarak gösteriliyor.
Biberli Ekmek
Hatay’da sabah kahvaltılarında öncelikli olarak tüm öğünlerde tercih edilebilen Biberli Ekmek, mutlaka denemeniz gereken yöresel lezzetler arasında yer alıyor. Biberli sosu ve susamlarıyla kahvaltı masalarının vazgeçilmezlerinden biri olmayı başaran biberli ekmek, Hatay’da hem evlerde hem de restoranlarda yapılabilmektedir.
Kağıt Kebabı
Kağıt Kebabı, Hatay’da diğer illere göre oldukça farklı yapılan yöresel bir lezzet diyebiliriz. Arap kültüründen Hatay mutfağına gelen Kağıt Kebabı, etin satır ile kıyma haline getirilerek maydanoz, sarımsak, biber ve domatesle karıştırılması sayesinde hazırlanır. İnce bir şekilde pişirilen kebap Hatay’ın en ünlü lezzetleri arasında yer almaktadır.
Belen Tava
Belen Tava, Hatay gezinizde mutlaka deneyimlemeniz gereken yöresel lezzetlerden biri olarak gösteriliyor. Kuzu kuşbaşı, biber, soğan, dövülmüş sarımsak, kek ve pul biber karışımından oluşan Belen Tava hem görüntüsü hem de tadıyla birçok kişinin damak tadına hitap ediyor.
Tuzda Et Tavuk
Tuzda tavuk ve et Hatay mutfağının kendisine özgün yemeklerinden biri olarak karşımıza çıkıyor. Tuzdan bir çember içerisinde uzun saatler pişirilerek hazırlanan Tuzda Et Tavuk, ilginç bir şekilde çok fazla tuz çekmeden lezzetli bir hale gelmeyi başarıyor. Hatay’da özel günlerde hazırlanan bu yemeği deneyimlemek için önceden restoran rezervasyonu yaptırmanız gerekiyor.
Sembusak
Sembusak, kapalı lahmacun olarak da bilinen Hatay mutfağının yöresel lezzetlerinden biridir. Sac tavada pişirilen Sembusak, iç harcında kıyma ve soğan içeriyor. Sade ve basit bir tarife sahip olması sayesinde Hatay’daki her evde ve restoranda rahatlıkla bulunabiliyor. İnce hamuru sayesinde oldukça hafif olması da bu lezzetin sıklıkla tercih edilmesini sağlıyor.
Kaytaz Böreği
Antakya mutfağının ünlü tarifi Kaytaz Böreği, fındık lahmacunu andıran bir görünüme sahiptir. Elle açılan hamuru ve ortasındaki kıymalı iç harcı ile eşsiz bir tat sunan Kaytaz Böreği hem yemeklerle hem de çay saatlerinde tercih edilebiliyor.
Künefe
Künefe, Hatay ve Antakya bölgesinde en sık tercih edilen tatlı olarak biliniyor. Tuzsuz Antakya peyniri, fıstık, kadayıf ve hafif şerbetiyle eşsiz bir yöresel lezzeti sizlere sunan Hatay Künefesi, dünya çapındaki ünüyle biliniyor. Hatay geziniz sırasında mutlaka bu lezzeti denemeli ve bu yöresel lezzetin tadına gerçek memleketinde bakmalısınız.
Antakya Kömbesi
Antakya Kömbesi, klasik kömbelerden farklılaşan tarifiyle dikkat çekiyor. Karanfil, mahlep, damla sakızı, yenibahar, zencefil ve tarçın gibi baharatların karıştırılmasıyla yapılan Antakya Kömbesi, uzun süre tazeliğini koruyan yapısıyla da fark yaratıyor. Antakya Kömbesini çay saatlerinize ekleyerek farklı bir tat deneyimleyebilirsiniz.
